בדרך כלל אני מעדיפה לשמור על הבלוג ממוקד למתכונים, אבל היום אני לא מצליחה להוציא מהראש את המחשבות והתחושות שאופפות אותי סביב מבצע אומץ: מבצע להצלת 1,000 תרנגולות שעומדות בפני חישמול עקב סגירת לול במושב אומץ. אלף תרנגולות שמתנדבים הציעו לאמץ, שיכולות לזכות בגורל שונה מחברותיהן לתעשייה, שיכולות לראות אור יום ולקבל חיים אמיתיים. אלף תרנגולות שאף אחד לא צריך, ובכל זאת מתעקשים להרוג.
אז שותפות למטבח מתגייסות למחאת הביצים עם אוסף מתכונים ללא ביצים ועם המון תקווה שאלף התרנגולות האלו, ועוד מיליוני תרנגולות נוספות, יקבלו הזדמנות לחיים אחרים.
ביום שלישי (9.4.13) התפרסמה ברשת קריאה להצלת 1,000 תרנגולות שנוצלו להטלת ביצים במושב אומץ שבעמק חפר:
"היום מיועדות להוצאה להורג 1000 תרנגולות בחישמול מכיוון ש'כבר לא משתלמות כלכלית', למרות שבעלת הלול מוכנה להציל אותם ויש לנו לאן לקחת את כל 1000 התרנגולים מועצת הלול מתעקשת לבצע בהן טבח מיותר, לרצוח אותם בחישמול היום, ואיימו על בעלי המקום שאם לא יעשו את זה וינסו לתת לנו לעזור להם למצוא בית יקנסו אותם ב-50,000 שקלים."בעקבות החלטת בעלת הלול לסגור אותו, נערכה מועצת הלול לנוהל הרגיל במקרה זה - לחשמל את כל התרנגולות ה"מטילות" במקום, שבשרן חסר ערך כלכלי ואינו משמש למאכל. מדי שנה הורגת כך מועצת הלול כ-4.5 מיליון תרנגולות, כאשר בתום שנה וחצי-שנתיים תפוקת הביצים יורדת, התרנגולות מומתות ובמקומן נכלאות תרנגולות חדשות. אולם הפעם הוסבה תשומת הלב הציבורית לגורלן, ותוך שעות וימים התארגנו עשרות ומאות אנשים טובים שהסכימו לאמץ את התרנגולות בחצרותיהם, לשקם אותן ולטפל בהן. תוך יממה (!) נמצאו חצרות מאמצות לאלף תרנגולות שלא זכו לדרוך על אדמה, להביט בשמיים ולפרוש כנפיים כל חייהן.
ברגע שנודע הדבר למועצת הלול, היא החלה לאיים (בקנסות ענק ונקיטת אמצעים נוספים) נגד בעלת הלול, במקרה שאכן יאומצו אלף התרנגולות שכבר נידונו למסוע החשמלי (ככל הנראה בעוון הפשע של הטלת ביצים כה רבות להעשרת כיסי מועצת הלול וחבריה). במהלך הלילה שבין רביעי לחמישי התארגנו במהירות מדהימה אנשים אכפתיים ופעילי זכויות בעלי-חיים עצמאיים ליציאה משותפת למושב אומץ על מנת להתייצב בלול ולנסות למנוע את ההרג ההמוני המיותר. מועצת הלול שמוכנה לעשות הכל לתרנגולות ואפרוחים אבל לא מול מצלמות כמובן, הודיעה על דחייה זמנית (של כמה ימים) בהרג התרנגולות.
כדי לעזור לכולם להתמודד עם תזונה נטולת ביצים, ריכזנו עבורכם אוסף מתכונים שלרוב נעשים עם ביצים, רק בגרסה הטבעונית שלהם.
לבינתיים, נחזיק אצבעות למען התרנגולות ממושב אומץ.
כל המתכונים שמופיעים כאן ועוד המון נוספים נמצאים באלבום שיצרנו בדף הפייסבוק שלנו – מתכונים ללא ביצים.
לשאלות נוספות על בישול ואפייה ללא ביצים, תמיד ניתן לפנות אלינו בשאלות אישיות, בין אם ישירות אלינו דרך הבלוגים, או דרך דף הפייסבוק. נשמח לעזור!
עוגת גזר עם קרם וניל
עוגת יום הולדת חגיגית
קיש פטריות
קציצות עדשים כתומות וכרובית
פשטידת פסטה עם עגבניות וחצילים
מאפינס וניל ותותים עם קרם וניל
לביבות בטטה מתוקות
לביבות תפוחי אדמה
קציצות מאש וערמונים
שבלולי פיצה
כדורי "בשר" טחון מהצומח עם רוטב עגבניות
אמפנדס במילוי חצילים ובשר טחון מהצומח
פאי פקאן טבעוני
עוגת שוקולד וקרם קרמל עשיר
עוגת שמרים עם שוקולד ופקאנים
קיש פלפלים ו"גבינות" טבעוני
עוגת שוקולד פשוטה
סלט תפוחי אדמה
מיונז טבעוני ללא ביצים
לחמניות ביס עם הפתעה
פאי שוקולד
לביבות בטטה וכרובית + קיש בטטה וכרובית
עוגה בחושה עם מייפל ואגוזים
קרפלעך
ירקות מצופים פירורי לחם וקוביות טופו
אצבעות שניצל טופו
והנה המתכונים ללא ביצים של השותפות למטבח:
Vegansky - פשטידת תירס וכרובית
סיו-פוד - פנקייק בננות ופירות יער טבעוני
על האש טבעוני
[...] מתכונים נוספים ללא ביצים - מתוך לא על החסה לבדה: [...]
[...] מקבץ מתכונים ללא ביצים של נופר יערי [...]
האמת שעשית לי חשק להוציא את הבייצים מהבית. איזה רכיבים חשוב שיהיו לי בבית במקום?
איזה כיף לשמוע!
תחליף לביצים אפשר לאלתר מרכיבים רגילים שיש בכל בית כמו ערבוב של קמח/קורנפלור, או בננה (אם זה למאפה מתוק), או רסק תפוחים.
מצרכים פחות נפוצים שהרבה פעמים משמשים תחליף הם קמח תפוחי אדמה, קמח חומוס, זרעי פשתן טחונים.
הכי נוח זה למצוא מתכון נטול ביצים שדומה למה שהיית רגיל לאכול, ולראות מה מומלץ כתחליף.
בהצלחה!
[...] מתוך לא על החסה לבדה: [...]