סלט קיצי – קוסקוס מלא ושלל ירוקים

DSC_6159

אז קודם כל – היוש!!

אני יודעת, נעלמתי להמונמון זמן, והבלוג עמד נטוש, וחיכיתם לי..

אבל חזרתי!

ההיעדרות היתה מסיבות טובות בעיקר, ובמיוחד סיבה אחת קטנה ומהממת העונה לכינוי "פיצית", והיא כבר בת חמישה וחצי חודשים. בהתחלה היא מילאה לי את הבטן, ועכשיו היא ממלאת לי את החיים ואת הלב בכל יום מחדש.

נכון שאומרים שכשהאוכל ממש טעים, הקיבה מתרחבת כדי להכיל עוד ממנו? אז מסתבר שגם הלב ככה. פיצית ממש טעימה.

אז אחרי שהערפל הראשוני התפוגג ואני יכולה להרים את הראש בחזרה, אני מגיחה אליכם הישר לכבשן הישראלי עם מתכון קיצי ומרענן.

אני מקווה למצוא זמן להמשיך להעלות מתכונים, ובהמשך אשתדל לשתף גם במתכונים לקטנטנים, ככל שנתקדם. אבל תהיו סבלניים איתי, טוב?

 

סלט קוסקוס מלא וכל מני דברים טובים

 

  • 1/2 כוס קוסקוס מלא אינסטנט
  • 2 מלפפונים קטנים
  • 3-4 עגבניות שרי באיזה צבע שבא לכם
  • 1/4 בצל סגול/לבן
  • 1/2 כוס אפונה עדינה
  • חופן כוסברה קצוצה
  • חופן חמוציות מיובשות
  • מעט פקאנים/שקדים
  • מיץ מלימון אחד
  • מעט שמן זית
  • חצי כפית מלח (או לפי הטעם)
  • * אפשר בקלות להפוך את המתכון לנטול גלוטן על ידי החלפת הקוסקוס בקינואה או כוסמת.

 

את הקוסקוס מערבבים עם כפית שמן וטיפה מלח ושמים בקערה עם מים רותחים לכיסוי הקוסקוס ועוד כ-1 ס"מ (מי שאוהב לדייק יכול להכין לפי הוראות ההכנה בגב השקית).  מערבבים ומכסים עם צלחת.

בינתיים מכינים את שאר המרכיבים – קוצצים את המלפפונים קטן קטן, משרים את האפונה במים חמים לכמה דקות, פורסים את הבצל והעגבניות, קוצצים את הכוסברה.

כשהקוסקוס מוכן, "פותחים" אותו עם מזלג כך שלא יהיה דחוס מדי ונותנים לו כמה דקות להתאוורר.

כשהקוסקוס מוכן, מערבבים את כל המרכיבים ביחד, מוזגים כוס לימונדה עם המון קרח, מתיישבים במזגן ומוצאים סיבות לא לצאת מהבית בחום הזה.

 

בתאבון!

 

ולקינוח…

DSC_5629

 

31 תגובות

הוסף תגובה
  1. מזל טוב :)
    אם את בעניין מתכונים לילדים עקשנים. זה ישמח לבב אנוש.

  2. מזל טוב נופר יקרה, העדרות מהסיבה הכי טובה בעולם

  3. מזל טוב להורים היקרים, ברוכה השבה.
    מה עם גרסאות נטולות גלוטן? :) תודה רבה, עמיר מ.ב.

  4. איזה יופי! אחלה סלט ואחלה קינוח. מזל טוב!

  5. מזל טוב.
    איזה מתוקה, והחיתול משגע…

  6. מזל טוב! איזה כיף שחזרת!

  7. מזל טוב! ותודה!

  8. מעולה.
    מזל טוב

  9. מזל טוב!!! היא מהממת! תהני מכל רגע

  10. תודה רבה לכולם! :)

  11. מזל טוב! פיצית אכן מהממת ומתוקה במיוחד אז כן, היא מצדיקה את ההיעדרות הממושכת :-)
    אבל גם כיף שחזרת…

  12. איזו מתוקונת!!

    איזה כיף שחזרת :)

  13. פיצית מהממת!!!
    גם הסלט נראה טוב אבל את פיצית בא לי לאכול יותר.
    מזל טוב!

  14. מזל טוב! באמת חיכית לראות מתי יהיה פוסט חדש

  15. ברוכה השבה השווה עם השווה !

  16. מזל טוב והרבה בריאות ונחת

  17. כיף שחזרת וכמובן מזל טוב ענק !
    גילוי נאות : ילדתי קצת אחרייך אז מתכונים לקטנטנים יתקבלו בשמחה גדולה
    (לאור העובדה שהמתכונים שלך מוצלחים,קלילים ואהובים מאוד גם ע"י האיש הלא טבעוני בבית )

  18. וווהוו!! איזה כיף שחזרת :)
    אוהבים

  19. איזה כיף לשמוע שחזרת!! התגעגענו המון :))

  20. איזה כיף שחזרת!
    ינוסה :)

  21. מזל טוב! כיף שחזרת!

  22. מזל טוב!!! הכנתי. טעים מאוד!!! תודה

  23. מזל טוב, והפיצית מתוקה-בעליל :)

  24. מזל טוב, תהנו מהפיצית וברור שנשמח למתכונים גם לילדים :-)

  25. נראה לי אכין עם קוסקוס אמיתי

  26. מזל טוב איזו נסיכה מתוקה ומופלאה <3 והמתכון נראה מעולה :) כיף שחזרת!

  27. יתאים גם עם קינואה?