בהשראת מתכון לסניקרס טבעוני של רייצ'ל המתוקה, עפתי לי על המתכון הזה לגמרי. לא בריא במיוחד, אבל טעים להחריד. מדובר פה באסון של שלוש שכבות – שכבת עוגיות ובוטנים פריכה, שכבת קרמל טופי, ושכבת גנאש שוקולד אכזרי. שוחרי הבריאות – תפסו מחסה!
עוגת תפוחים בחושה טבעונית, רכה ומהממת. במיוחד למי שממש בא לו פאי תפוחים אבל עצלן מדי ורוצה עוגה שמוכנה תוך חצי שעה (אהמ אהמ).
מרק סמיך, קרמי ומעודן מתפוחי אדמה, כרובית ושמנת קשיו שנותנת את המרקם המוקרם והעשיר, ביחד עם ירקות צלויים וצנימים בשביל שלא ישעמם בפה. אין יותר מנחם מזה…
באיחור אופנתי, החורף סוף סוף כאן. והוא מפצה על האיחור בכמות הגשם והקור (והשלג!!). לחובבי קיץ שכמותי יש לפחות סיבה אחת לשמוח – החמין המנחם והריחני בבוקר של שבת חורפית וסוערת הוא תענוג אמיתי.
מיני סופגניות טבעוניות אפויות, רכות ומתוקות, בגודל דיאטתי (הידעתם שבחצי סופגניה יש רק מ ח צ י ת מכמות הקלוריות שיש בסופגניה שלמה??!)
אני מודה שאני לא טיפוס של פשטידות – לרוב הן לא מרשימות אותי, ובכל יום אני אעדיף מנת פסטה טובה, תבשיל כלשהו או מוקפץ. אבל לפעמים נחה עלי המוזה והחשק, או שאני קונה בטעות 2 ק"ג בצל למרות שכבר יש לי סלסלה מלאה בצלים… ואז זה קורה!
אז הפעם יצא מוצלח באופן מפתיע – פשטידת בצל קרמית ונימוחה עם מתיקות עדינה של הבצלים.
פותחת את הסתיו עם תבשיל עדשים מהמם, מתובל ועשיר שבא טוב במיוחד עם הריח המשכר של הגשם הראשון (היחיד שממנו אני נהנית, ומיד אחריו כבר מוכנה שהקיץ ישוב). עדשים כתומות וירוקות, המון תבלינים וערימת אורז מתחת שתספוג את כל הכיף הזה – ואני מסודרת…
לפוסט המלא
